犹忆紫苏香
来源: 广西壮族自治区交通运输厅网站 >发布时间：2023-01-04 作者：佚名
临桂区交通运输局 秦冰蕾
近日，我回老家探亲时，看到奶奶家门前的紫苏枝叶短小，不似今年8月看见时那般茂盛，但是紫苏叶的味道依然浓厚，闭上眼便能闻见阵阵紫苏香。
我的奶奶喜欢紫苏，门前的院落便栽有一小丛紫苏。炒田螺和干鱼仔时，放几片新鲜嫩叶子一起翻炒，菜肴便有了灵魂，不仅菜色好看，口感也是一绝。紫苏稍微长老一些，奶奶便将它们全部摘除，晒干，放进酸坛子浸泡，有紫苏的酸坛子，酸水不会发白，颜色清秀，各种酸菜都散发着紫苏的芬芳。每次回家，我都央求奶奶多夹一些酸菜给我带回去，奶奶总是会满足我，将坛子里的酸菜全部掏空，笑眯眯地对我说：“尽要些不值钱的东西，你就算每星期回一趟家，我都能帮你准备。”说着赶紧将大袋酸菜塞到我的手上。
紫苏具有去腥、增香的作用。随着人民生活水平不断提高，饭桌上的菜肴越来越丰盛，烹制各式海鲜都会加入紫苏调味。很多海鲜属于寒性食品，适量加入紫苏，可以中和寒性，还可以缓解海鲜毒性。上次回家乡时，我的弟弟炒了一盘紫苏花甲螺，全家人围坐一起，吃得津津有味，就连两岁的小侄女，都将碗里仅留的几片紫苏叶舔得一干二净，舔完还嘟着嘴直嚷嚷：“还要吃，还要吃！”逗得大家哈哈大笑，家里一团和气。
席间，大家聊到老家门前的紫苏，回忆起那些吃奶奶做的饭菜的日子，我们不禁感慨：那些时光，真的是齿唇留香啊。虽然后来的日子，我们都学会了做菜，但没有一个人能做出奶奶的风味。
时光一去不返，但我对奶奶的思念从未有半分减弱，反而越来越浓烈。故此，我托一位擅长画画的朋友帮我画了一幅紫苏图案的中国画，寓意“紫气东来”。朋友好奇地问我：“为什么是紫苏？”我说，因为它有家人的气息，吃饭时抬眼看到它，就能感受到家人对我的爱。
我将裱好的“紫气东来”图挂在我家的餐厅里，就如同奶奶时刻都陪在我的身边一样。紫苏再香，哪里比得过我们对奶奶的怀念呢？
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